Tierschutz war einst ein urgrünes Thema und sollte es angesichts der katastrophalen Tierhaltung, die es noch immer vielerorts in Deutschland gibt – Stichwort Hähnchenmast – auch wieder werden.  Doch auch aus Klimaschutzgründen lohnt es sich, öfter mal auf Fleisch, Ei- oder Milchprodukte zu verzichten (http://www.bmu.de/produkte_und_umwelt/produktbereiche/lebensmittel/doc/48253.php).

Und wer denkt „Vegan kochen könnte ich nicht“,  „Vegetarisch schmeckt nicht“ oder wem einfach nur die Inspiration fehlt, dem oder der sei ein Besuch im Erlanger Lesecafe des Vebu in der Altmarktpassage (Hauptstraße 55) geraten.